HE Poivre Noir
| Nom botanique : |
Piper nigrum L.. |
| Mode d’obtention : |
Distillation par entraînement à la vapeur d’eau des fruits de Piper nigrum |
| INCI : |
PIPER NIGRUM FRUIT OIL |
| N° CAS / EINECS : |
84929-41-9 / 8006-82-4 / 284-524-7 |
Caractéristiques :
| Aspect : |
Liquide mobile, limpide |
| Couleur : |
Incolore, jaune clair, vert, légère fluorescence bleue |
| Odeur : |
Caractéristique, épicée, boisée |
| Principaux constituants : |
Caryophyllenes, Pinenes, D-3-Carene |
 existe en Biologique  Casher
Documents Techniques :
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Conventionel - Madagascar
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Conventionel - INDE |
BIO
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 Fiche Technique
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| Fiche de Donnée de Sécurité |
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| Autres certificats |
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Période de récolte :
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Fév |
Mar |
Avr |
Mai |
Juin |
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Nov |
Déc |
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Histoire & Traditions :
Le Poivre Noir est originaire d’Inde, de Madagascar, du Brésil mais aussi de Malaisie. Il était considéré comme de « l’or noir » au Moyen-Age apportant ainsi beaucoup de conflits. De nos jours, nous l’utilisons couramment dans la cuisine ou encore dans les parfums, pour donner une note épicée.
C’est un arbre grimpant pouvant mesurer plusieurs mètres de haut. Ses fruits, noirs, sont fermentés et ensuite séchés pour obtenir le poivre noir comme nous le connaissons.
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