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HE Cannelle Cassia
Caractéristiques :
Documents Techniques :
Période de récolte :
Histoire & Traditions :
La cannelle est connue depuis l'Antiquité, et elle était utilisée par les anciens Égyptiens dans le processus de l'embaumement. A partir de l'Asie, elle a peu à peu gagné la Grèce et la Rome Antique (ou elle était très chère), en suivant la Route des épices. La Cannelle de Chine contient une teneur en cinnamaldéhyde beaucoup plus grande que la cannelle de Ceylan, et donc présente une odeur différente , mais reconnaissable pour un coût moins onéreux. |
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Fiche Technique 