Histoire & Traditions :
Originaire d’Afrique et d’Amérique du Sud, l’huile (beurre) de cacao provient des fèves du cacaoyer que l’on retrouve à l’intérieur des cabosses. Après fermentation et torréfaction, les fèves sont pressées pour obtenir le cacao en poudre d’une part, le beurre de Cacao d’autre part. Ce sont les Espagnols qui le ramenèrent d’Amérique Latine au 19ème siècle. Il entre dans la composition du chocolat, et a de nombreuses vertus pour votre peau c’est pourquoi on l’utilise beaucoup en cosmétique et en pharmacie.
Le beurre de cacao est une des graisses les plus stables connues, contenant les antioxydants naturels qui empêchent le rancissement et lui donnent une vie de stockage de plusieurs années.
